Булочки с корицей

Также их называют “по модному” – синнабоны. Вкусная выпечка, которую не сложно приготовить дома.

Булочки с корицей

Ингредиенты:

Для теста:

• 60 мл. теплой воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 180 мл. кефира
• 2 яйца
• 100 гр. + 1/2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. ванилина
• 85 гр. сливочного масла
• 500 гр. муки (первый сорт / В Германии – Typ 812)
• немного подсолнечного масла

Для начинки:

• 80 гр. сливочного масла
• 200 гр. коричневого сахара
• 2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха

Для глазури:

• 50 гр. сливочного масла
• 80 гр. сливочного сыра
• 1/2 ч.л. ванилина
• 150 гр. сахарной пудры
• 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Дрожжи, воду и 1/2 ч.л. сахара хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут. Добавить кефир, яйца и 100 гр сахара, соль, ваниль и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать с помощью миксера. Потихоньку добавлять муку и замешать тесто. Если нужно, добавить больше муки. Положить тесто в миску смазанную подсолнечным маслом и накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
2. Раскатать тесто в прямоугольник. Масло растопить и размазать по тесту. Корицу смешать с сахаром и также распределить по тесту.
3. Скатать прямоугольник в рулет.
4. Разрезать рулет на 9-12 частей и положить синабоны в квадратную форму. Накрыть полотенцем и поставить булочки на 2 часа (также можно на целую ночь в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Отлично подойдет если вы хотите свежие булочки на завтрак) в теплое место.
5. Включить духовку на 190°C. Выпекать булочки 24 минуты. Проверить зубочисткой готовность.
6. Для глазури смешать все ингредиенты и полить её теплые синабоны. Подавать в теплом состоянии.
7. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Дрожжи, воду и 1/2 ч.л. сахара хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут. Добавить кефир, яйца и 100 гр сахара, соль, ваниль и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать с помощью миксера. Потихоньку добавлять муку и замешать тесто. Если нужно, добавить больше муки. Положить тесто в миску смазанную подсолнечным маслом и накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

Раскатать тесто в прямоугольник. Масло растопить и размазать по тесту. Корицу смешать с сахаром и также распределить по тесту.

Скатать прямоугольник в рулет.

Разрезать рулет на 9-12 частей и положить синабоны в квадратную форму. Накрыть полотенцем и поставить булочки на 2 часа (также можно на целую ночь в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Отлично подойдет если вы хотите свежие булочки на завтрак) в теплое место.

Включить духовку на 190°C. Выпекать булочки 24 минуты. Проверить зубочисткой готовность.

Для глазури смешать все ингредиенты и полить её теплые синабоны. Подавать в теплом состоянии.

Источник:

cookingclassy.com

Last Updated on 1. апреля 2020 by Elisabeth