Апельсиновая курица с рисом

Я просто влюбилась в этот рецепт! Советую незамедлительно бежать в ближайший супермаркет, чтобы купить все нужные ингредиенты!

Апельсиновая курица с рисом

Ингредиенты:

Для курицы:

• 450 гр курицы (филе или бедрышки)
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. перца
• 60 гр крахмала
• 190 гр муки
• 1 яйцо
• 150 мл воды
• 2 ч.л. подсолнечного масла
• 1 л. подсолнечного масла

Для соуса:

• 1 ч.л. подсолнечного масла
• 1/4 ч.л. перца чили
• 2 зуб. чеснока
• 1/2 ч.л. свежего имбиря
• 50 гр сахара
• 50 гр коричневого сахара
• 60 мл апельсинового сока
• 60 мл уксуса
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. воды
• 2 ст.л. крахмала

Приготовление:

1. Филе или бедрышки курицы нарезаем на маленькие кубики.
2. В миске смешиваем муку, соль, перец и крахмал. Добавляем яйцо, масло и воды и перемешиваем до однородной массы. Добавляем в тесто курицы и кладем в холодильник на 30 минут.
3. Доводим 1 литр масла в маленькой кастрюле до кипения. Получается такой вот фритюр. Поджариваем там курицу до золотистого цвета. Затем кладем на салфетку, чтобы стекло масло.
4. Подогреваем подсолнечное масло в сковородке. Затем добавляем перец чили, тёртый имбирь и чеснок. Поджариваем 30 секунд постоянно помешивая.
5. Добавляем 2 вида сахара и апельсиновый сок. Помешиваем до тех пор пока сахар не растворится. Добавляем уксус и соевый соус.
6. Воду смешиваем с крахмалом и также добавляем к соусу. Помешиваем до вязкой конзистенции.
7. Добавляем курицу к сковородке и помешиваем, пока соус не покроет всю курицу.
8. Украшаем кунжутом.
9. Приятного аппетита!

Заметки:
— Отлично подойдет рис как гарнир.

Пошаговые фото:

Филе или бедрышки курицы нарезаем на маленькие кубики.

В миске смешиваем муку, соль, перец и крахмал. Добавляем яйцо, масло и воды и перемешиваем до однородной массы. Добавляем в тесто курицы и кладем в холодильник на 30 минут.

Доводим 1 литр масла в маленькой кастрюле до кипения. Получается такой вот фритюр. Поджариваем там курицу до золотистого цвета.

Затем кладем на салфетку, чтобы стекло масло.

Подогреваем подсолнечное масло в сковородке. Затем добавляем перец чили, тёртый имбирь и чеснок. Поджариваем 30 секунд постоянно помешивая.

Добавляем 2 вида сахара и апельсиновый сок. Помешиваем до тех пор пока сахар не растворится. Добавляем уксус и соевый соус.

Воду смешиваем с крахмалом и также добавляем к соусу. Помешиваем до вязкой конзистенции.

Добавляем курицу к сковородке и помешиваем, пока соус не покроет всю курицу.

Источник:

Tasty.co

Last Updated on 24. сентября 2020 by Elisabeth