Фаршированный перец

По этому рецепту моя мама готовит уже довольно давно. Это одно из самых моих любимых блюд, которые она делает.

Фаршированный перец

Ингредиенты:

• 4 шт. болгарского перца
• 2 ст.л. оливкового масла

Для начинки:

• 300 гр фарша
• 1 луковица
• 1 морковка
• 50 гр риса
• 1 ст.л. томатной пасты
• По вкусу: соль перец, сметана, свежий укроп и петрушка

Для заправки:

• 1 луковица
• 2,5 стакана воды
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сахара (без горки)
• 1 ст.л. соли

Приготовление:

1. Для заправки поджариваем лук до золотистого цвета на оливковом масле. Затем добавляем остальные ингредиенты и ставим на средний огонь.
2. В это время делаем начинку. Для начала моем и очищаем изнутри перцы. Вверхушку перца срезать. Для начинки смешиваем все ингредиенты.
3. Начиняем перцы и закрываем “крышкой” перца.
4. Плотно укладываем перцы в кастрюлю и выливаем туда заправку. Ставим на маленький огонь и накрываем крышкой. Готовим где-то 60 минут. К столу подаем со сметаной.
5. Приятного аппетита!

Заметки:
– Вкуснее перцы становятся, как только они хорошенько настоялись (в идеале пару часов).

Пошаговые фото:

Для заправки поджариваем лук до золотистого цвета на оливковом масле. Затем добавляем остальные ингредиенты и ставим на средний огонь.

В это время делаем начинку. Для начала моем и очищаем изнутри перцы. Вверхушку перца срезать. Для начинки смешиваем все ингредиенты.

Начиняем перцы и закрываем “крышкой” перца.

Плотно укладываем перцы в кастрюлю и выливаем туда заправку. Ставим на маленький огонь и накрываем крышкой. Готовим где-то 60 минут. К столу подаем со сметаной.

Last Updated on 14. апреля 2020 by Elisabeth