Кюфта с овощами

Кюфта это всем знакомые фрикадельки. Традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии. Это рецепт не оригинальный, но всё же очень вкусный и простой.

Для тех кому надоели обычные котлеты.

Кюфта с овощами

Servings

4 порции

Cooking time

60 минут

Calories

90 kcal / 100 gr

Ингредиенты:

  • 500 гр. фарша (желательно баранины, но я брала говяжий)
  • яйцо
  • 2 шт. красного лука
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 80 мл. оливкового масло
  • 150 гр. помидор черри
  • 200 гр риса
  • 4 зуб. чеснока
  • По вкусу укроп, соль, перец
  • 2 ч.л. орегано
  • 1/4 ч.л. кумин
  • 1/8 ч.л. корицы
  • 1/8 ч.л. гвоздики
  • 250 гр сметаны
  • 1 пучок укропа
  • По вкусу: соль, перец

Приготовление:

  1. Нарезаем кабачок, баклажан, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока.
  2. Выкладываем на противень вместе с помидорами (их нарезать не нужно). Поливаем оливковым маслом (50 мл.) Добавляем соль, перец и орегано. Выпекаем в духовке при 200°C минут 15.
  3. Ставим варится рис, предварительно промыв его.
  4. В миске смешиваем фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, 2 зуб. чеснока и остальные специи.
  5. Формируем шарики и обжариваем до готовности.
  6. Смешиваем сметану с укропом, солью и перцем.
  7. Кладем всё на тарелку и посыпаем укром или петрушкой.
  8. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Last Updated on 19. ноября 2019 by Elisabeth

Print Friendly, PDF & Email
0 0 голоса
Рейтинг статьи